जूस एक ड्रिंक है, जो फलों और सब्जियों के तरल से बनता है। रस बाजारों में उपलब्ध हैं, लेकिन लोग इसे स्वस्थ पेय के लिए घर पर भी बना सकते हैं। इसलिए आप दही की लस्सी, तरबूज का जूस, मैंगो शेक, पपीता शेक, जल जीरा ड्रिंक, आम का पना, कांजी वड़ा, बेल का शरबत, शबूत शरबत, गजर कांजी, खजूर का शेक, नींबू और पुदीना का रस, मसल बना सकते हैं। अपने घर पर तरबूज मिल्क शेक, गुलाब शरबत, तुलसी सुधा, घर का बना आंवला जूस आदि। आप हमारी साइट से सभी रस व्यंजनों प्राप्त कर सकते हैं।
सत्तू का नमकीन शर्बत बहुत ही स्वादिष्ट होता है, ये बिहार की रैसिपी है, इसे गर्मी के मौसम में बनाया जाता है, ये शर्बत बहुत ही ठंडक देने वाला होता है.
जब भी गर्मी का पारा चढे, मचचाहे फ्लेवर व स्वाद में ठंडी चाय बना कर पीजिये. फ्लेवर के लिये छोटी इलाइची, दाल चीनी, जायफल, पोदीना और तुलसी जो भी पसन्द हो वह डाला जा सकता है. चाय में अलग अलग स्वाद के लिये नीबू, आम का क्रस, पाइन एपल क्रस या संतरे का जूस या पाइनएपल जूस लिया जा सकता है.
दहकती हुई गर्मी के मौसम में गुलाब का शरबत दिल दिमाग और शरीर को ठंडक पहुंचाता है. इस समय गुलाब के फूल भी बहुतायत में मिल रहे हैं और यही समय है गुलकन्द और गुलाब का शर्बत बनाने का.
गोल्डन सीरप, केक, कुकीज, पैनकेक बनाने में प्रयोग किया जाता है. दिखने में यह शहद या कार्न सीरप जैसा होता है. कॉमर्शियल गोल्डन सीरप चीनी को रिफाइन करते समय निकलता है और बडे स्टोर्स में मिल जाता है. यदि आपको यह उपलब्ध न हो तो गोल्डन सीरप का विकल्प घर पर चीनी से आसानी से तैयार किया जा सकता है.
आम से बहुत सारी चीजें बनाई जाती है, लेकिन हम इन्हैं आम के मौसम में यानि कि 2-3 महिने, जब तक आम बाजार मिल रहे हैं, तब तक ही बना पाते है. आम के मौसम में आम का पल्प बनाकर फ्रीजर में रख लिया जाय तब हम आम के इस स्वाद को आम के अगला सीजन आने तक प्रयोग कर सकते हैं. आम का पल्प बनाने के लिये अपनी पसन्द वाली वैरायटी के आम ले सकते हैं, अगर पल्प में रेशे हो तो पल्प को छान कर रखा जा सकता है.
