Vegetable Fry

वेजिटेबल फ्राई एक चाइनीज कुकिंग तकनीक है जिसमें सब्जियों को कम मात्रा में तला जाता है। लेकिन भारत में, सब्जी भून एक आम बात है, यह हर घर में देखा जाता है। आप बेसन वली शिमलामिर्च, आलू गोभी, ग्वार फली फ्राई, कद्दू फ्राई, कच्चा पपीता फ्राई, कांटोला फ्राई, बेसन भिंडी, कमल केकड़ी फ्राई, एलो वेरा सब्ज़ी, आलू गाजर सब्जी, आलू बिंगो, टमाटर की कई प्रकार की स्वादिष्ट सब्ज़ी बना सकते हैं। भिंडी सब्ज़ी, बेसन वली अरबी, परवल आलू की सब्जी सब्ज़ी इत्यादि और सब्ज़ी बनाने की प्रक्रिया प्राप्त करें।

  • पालक आलू भुजिया - Aloo Palak Fry Recipe - Aloo Palak Saag

    पालक में निहित आइरन और मिनरल्स होने के कारण स्वास्थ्य के लिये बहुत ही लाभकारी है. आप पालक को किसी भी तरह पकाकर खायें. पालक आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आइये आज हम पालक आलू की सब्जी बनाते हैं.


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  • बेसनी ग्वार फली - Besan Gwar Phali Fry Recipe - Besan Guwar Phali Fry Recipe

    ग्वार की फली को थोड़ा सा बेसन डालकर बनाया जाय तो ये सब्जी और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाती है. आइये आज हम बेसन की ग्वार फली की सब्जी बनायें.


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  • मैथी आलू की सब्जी - Aloo Methi Ki Sabzi - Methi Aloo - Fenugreek Potato Recipe

    ठंड के मौसम के शुरू होते ही हरी हरी मैथी बाजार में दिखाई देने लगती है. मैथी आलू, बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं, मैथी की सब्जी बन रही हो तब महक दूर तक फैल जाती है और मैथी, हरे पत्ते वाली सब्जियां पौष्टिक भी होती हैं.

    आइये हम मैथी आलू की सब्जी बनाना शुरू करते हैं.


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  • कच्चे केले का भुर्ता - Raw Banana Bharta - Kele ka bharta Recipe

    कच्चे केले से हम कई रेसीपी बना चुके हैं जैसे कोफ्ता करी, टिक्का करी या केले के चिप्स. आज हम कच्चे केले का भुर्ता बनायेंगे.


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  • कुरकुरी भिन्डी - Kurkuri Bhindi Recipe - Crispy Okra

    बेसन की परत में लिपटी तली हुई मसाले दार कुरकुरी भिन्डी को साइड डिश के रूप में परोसे, या खाने से पहले स्टार्टर के रूप में परोसें या स्नेक्स के रूप में खायें, हर तरह से यह आपको पसंद आयेगी.


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  • शिमला मिर्च आलू - Shimla Mirch Aloo Recipe

    भरवां शिमला मिर्च हम पिछली बार बना चुके हैं. आज हम शिमला मिर्च आलू की सब्ज़ी बनायें. इसे आप तुरत फुरत झट पट बना सकते हैं.


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  • मिक्स वेज सब्जी - Mixed Vegetable Recipe

    जब कभी आप ये फैसला नही कर पायें, कि आज खाने में कौन सी सब्ज़ी बनानी है, तो फिर बात मिक्स वेज सब्जी तक जा पहुंचती है. आइये आज हम मिक्स वेज सब्जी बनायें.


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  • परवल आलू की सब्जी़ - Parwal Aloo ki Sookhi Sabji - Patal Aloo Sabji Recipe

    परवल दीपावली के आस पास बाजार में आने शुरू हो जाते हैं और पूरे सर्दियों के मौसम में आते रहते हैं. परवल का कोरमा हम बना चुके हैं. आज हम परवल को आलू के साथ मिलाकर सूखी सब्जी बनायें.


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  • बेसन के गट्टे की सूखी सब्जी - Besan Gatta Fry Recipe

    बेसन के गट्टे करी राजस्थान का पसंददीदा सब्जी है. लेकिन इसे आप तरीदार ही नहीं बल्कि गट्टे की सूखी सब्जी की तरह भी बना सकते हैं. तो आइये आज कुछ नया, बेसन के गट्टे की सूखी सब्जी बनाते हैं.


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  • अचारी आलू - Achari Aloo Recipe

    अचार के मसालों से बनी अचार के स्वाद को समेटे अचारी आलू आप सभी को बहुत पसंद आयेंगे. इस सब्जी को परांठे के साथ रोल बनाकर बच्चों के टिफिन में भी रखा जा सकता है.


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  • करेले फ्राई - Karela Fry - Bitter gourd Fry Recipe

    करेले नाम से ही लगता है कड़वे हैं , लेकिन सब्जी बनने के बाद इनकी कड़वाहट नहीं बचती. बहुत ही स्वादिष्ट हो जाते हैं. अगर आपको यात्रा करनी है और खाना ले जाना है तो पूरी के साथ करेले ले जाइये. यह 3- 4 दिन तक बिना फ्रिज के रखे जा सकते हैं चलिये फिर, बना कर देखते हैं.


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  • करेला टमाटर - Karela Tomato Recipe - Bitter Gourd with Tomato Recipe

    टमाटर के साथ बने हल्के रसीले करेले मसाला तुरत फुरत बनाकर साइड डिश के रूप में परोसे जा सकते हैं. अगर आप करेला खाना पसंद करते हैं तो टमाटर करेला आपको बहुत पसंद आयेंगे.


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  • बैगन मटर मसाला - Baingan matar Masala Recipe

    बैगन को कई तरीके से बनाया जाता है, बैगन को मटर के साथ मिला कर बनाया जाय तो यह बड़ा ही स्वादिष्ट बनता है. बैगन मटर बनाना भी बड़ा ही आसान है, इसे बनाने में समय तो बहुत ही कम लगता है, तो आइये आज हम बैगन मटर मसाला बनायें.


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  • कचनार की कली की सब्जी - Kachnar Kali Recipe

    इस मौसम में कचनार की कली बाजार में उपलब्ध है. जब भी आप बाजार जायें तो कचनार की कली लायें और इसकी सब्जी बनाकर अवश्य देखें. कचनार की कली की सब्जी बेहद स्वादिष्ट बनती है. कचनार की सब्जी बनाने के लिये एकदम बन्द कली का प्रयोग करते हैं. आइये आज हम कचनार की कली की सब्जी बनायें.


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  • कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी - Khatta Mitha Kaddu Sabzi Recipe

    कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी उत्तर प्रदेश में बनाई जाने वाली सब्जी है, पीले कद्दू से बनी ये सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी को पूरी और परांठे के साथ बनाकर परोसा जाता है. गरमा गरम पूरी के साथ कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी को बहुत पसन्द किया जाता है.


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  • बैगन का भरता - Baigan Bharta Recipe

    बैगन का भरता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और बनाना भी बहुत आसान है. कुछ लोग बैंगन पसन्द नहीं करते फिर भी बैंगन का भर्ता तो उन्हें पसन्द आता ही है. चलें फिर बैगन का भरता बनाने.


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  • छोटे मसाले वाले आलू - Baby Potato Masala Recipe

    सर्दियों की शुरूआत से ही नये आलू बाजार में आजाते हैं और साथ साथ छोटे छोटे नये आलू भी बाजार में मिलते हैं.
    इन छोटे आलू का स्वाद बड़े आलू की अपेक्षा अच्छा होता है. आइये आज हम छोटे आलू बनायें.


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  • बघारे बैगन - Baghare Baingan Recipe

    चाहे आप बैंगन की सब्जी पसन्द करते हों या नहीं लेकिन लेकिन मूंगफलीं, तिल नारियल और खड़े मसालों की ग्रेवी में महकते स्वादिष्ट हैदराबादी बघारे बैंगन आपको बहुत पसन्द आयेंगे.


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  • कैर सांगरी की सब्जी - Kair Sangri Sabzi Recipe

    कैर सांगरी राजस्थान की ज्यादा तेल और ज्यादा मसाले के साथ बनने वाली चटपटी सब्जी है, कैर छोटे छोटे गोल गोल होते हैं, और सांगरी 2-4 इंच लम्बी पतली फली होती हैं. कैर और सांगरी के पेड़ राजस्थान में मिलते हैं. वहां के लोग सीजन में ताजा फलों से कैर, सांगरी की सब्जी बनाते हैं और बाद के लिये कैर और सांगरी को अच्छी तरह सुखा कर रख लिया जाता है, जब भी सब्जी बनानी हो इसे पानी या छाछ में भिगो कर बना लिया जाता है.


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  • टिन्डे टमाटर की सब्जी - Tinda Masala Recipes - Tinda With Tomato Recipe

    टिन्डे की सब्जी हम कई तरह से बना चुके हैं. आज हम टिन्डे तो टमाटर के मसाले में मिला कर बना रहे हैं. टिन्डे को टमाटर के साथ पकने में देर लगती है इसलिये हम टिन्डे और टमाटर को दो अलग अलग पैन में पकाकर मिलायेंगे.


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