Baking

यदि आप बेकिंग से प्यार करते हैं और सप्ताहांत पर कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने की कोशिश करते हैं तो आप कुछ दिलचस्प कोशिश कर सकते हैं। बहुत सारे बेक्ड रेसिपी हैं जिन्हें आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं जैसे एगलेस केक, कुकीज, बिस्कुट, ब्रेड के स्लाइस, पेस्ट्री, पिज्जा, रोल्स और भी बहुत कुछ। यहां हम सामान्य जानकारी की आवश्यक सामग्री, सामग्री की संख्या (1 या 2 व्यक्तियों के अनुसार), स्वादिष्ट भोजन बनाने की प्रक्रिया आदि का भी उल्लेख करते हैं।

  • घर में खमीर बनायें - Make Yeast at Home

    खमीर का उपयोग भारत में बहुत पहले से होता रहा है. यह अंग्रेजी शब्द Yeast की उत्पत्ति ही संस्कृत शब्द यास से हुई है. हम शीरमाल, खमीरी रोटी, जलेबी में खमीर का प्रयोग बहुत पहले से करते आ रहे है. पहले खमीर जौ के दानों को भिगो कर अंकुरित करके बनाई जाती थी. खमीर से बना खाने का टैक्स्चर और खुश्बू सामान्य खाने से बहतर होता है.


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  • बिना अंडे का केक - Eggless Cake Recipe - Eggless Sponge Cake Recipe

    बिना अंडे का केक अंडे के केक से भी अधिक स्वादिष्ट बनता है. विभिन्न फल और मेवे प्रयोग करके कई तरह के केक अपने स्वाद के अनुसार बनाये जा सकते हैं. आइये आज हम मेवे का बिना अंडे का केक बनायें.

    केक में अंडा सिर्फ इसे बाइंड करने के लिये प्रयोग किया जाता है. इसके लिये हम कंडेव्स्ड मिल्क या किन्ही अन्य बाइंडर का प्रयोग कर सकते हैं


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  • चॉकलेट केक बनाइये - कुकर में - Eggless Chocolate Cake in Cooker Recipe

    केक ओवन में ही बनाया जाता है लेकिन जब आपको लाइट ही नहीं मिले तो क्या करें? हमारे यहां इलेक्ट्रिसिटी कब चली जाय कोई भरोसा नहीं, इसके लिये केक को प्रेशर कुकर में बनाने का जुगाड़ काम में आता है.
    अगर केक बनाने के बीच में ही लाइट चली जाय तो अच्छा भला केक खराब हो जाता है. अगर इलैक्ट्रीसीटी न हो तो केक कुकर में बनाइये, कुकर में भी केक अच्छा बन जाता है. आईये आज प्रेशर कुकर में चॉकलेट केक बनायें.


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  • बेसन की नानखताई बिना ओवन के - Nan Khatai Recipe without Oven

    नानखताई हम ओवन में बनाते हैं, बहुत अच्छी नानखताई बनती है, लेकिन यह नानखताई को गैस पर किसी भारी तले के बर्तन या कुकर में में बना सकते हैं. बिना ओवन के भी यह नानखताई उतनी ही अच्छी बनती है जितनी ओवन में. आज हम बिना ओवन के पैन में बेसन की नानखताई बनायेंगे.


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  • पिज्जा तवा पर बनाइये - Tawa Pizza Recipe

    पिज्जा हम ओवन में बनाते हैं, लेकिन ओवन न हो या लाइट न हो तो पिज्जा तवे पर भी आसानी से बनाया जा सकता है, और तवे पर बना पिज्जा उतना ही अच्छा होता है जितना कि ओवन में बना पिज्जा.


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  • पफ पेस्ट्री बिस्किट - Puff Biscuits Recipe

    पफ पेस्ट्री शीट्स से पफ वेज रोल, पफ पेस्ट्री, या पनीर मरोडी तो बना ही सकते हैं लेकिन आपको तुरत फुरत स्वादिष्ट बिस्किट चाहिये और घर में पफ पेस्ट्री शीट्स हो तो पफ बिस्किट का कोई विकल्प नहीं.


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  • अजवायन कुकीज - Salted Ajwain Cookies Recipe

    अजवायन कुकीज कुरकुरे नमकीन मीठे स्वाद के साथ साथ अजवाइन के खास स्वाद के कारण बहुत पसंद किये जाते हैं. खास तौर पर चाय के साथ तो ये एकदम लाजबाव होते हैं.


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  • बनाना ब्रेड - Banana Bread Recipe

    बनाना ब्रेड केक की तरह ही स्वादिष्ट और मुलायम होती है, बनाने का तरीका भी केक की तरह से है, बस आवश्यकता है पके हुये केलों की. जब भी घर में केले ज्यादा पक जाय तब आप ये स्वादिष्ट बनाना ब्रेड बना डालिये, आइये बनाना ब्रेड बनाना शुरू करते हैं.


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  • पफ पेस्ट्री - Puff Pastry Recipe - Homemade Puff Pastry Recipe

    घर में बनी पफ पेस्ट्री बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं. शाम के समय गरमा गरम चाय के साथ ये पेस्ट्री आपको बड़ी अच्छी लगेंगी.


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  • खजूर का केक - Eggless Date Cake Recipe

    खजूर और अलसी के बीज से बना केक स्वादिष्ट होने के साथ साथ स्वास्थ्य के लिये भी बेहतर है . अखरोट और बादम के नन्हे नन्हे टुकडे इस केक को स्वाद को और भी अधिक बढा देते है.


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  • पाव ब्रेड - Pav Bread Recipe - Pav Bhaji Bread Recipe

    पाव ब्रेड, हम बड़ा पाव और पाव भाजी में तो प्रयोग करते हैं. ताजे पाव नाश्ते में मक्खन के साथ, चटनी या जैम आप अपनी मनपसन्द से कैसे भी खा सकते हैं. यदि आपको बाजार में पाव ब्रेड न मिलें तो आप इन्हें घर में भी बना सकते हैं.


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  • छैना पनीर केक - Eggless Paneer Cake Recipe

    बिना अंडे का केक बनाने जा रहे हैं तो आज छैना केक बनाकर देखिये, आपको बहुत पसंद आयेगा.


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  • चॉकलेट अखरोट कुकीज - Chocolate Walnut Cookies Recipe

    चॉकलेट वालनट कुकीज बच्चे और युवा बहुत पसन्द करते हैं. पहले हम लाजपत नगर दिल्ली में ब्रेडस्मिथ से चॉकलेट वालनट कुकीज लाया करते थे. लेकिन पिछले साल दिल्ली में सीलिंग अभियान में यह दुकान भी बन्द हो गई तब से हम इसे अपने घर पर ही बनाते हैं, ये कुकीज स्वादिष्ट इतनी कि आप भी इन्हें खाना बहुत पसन्द करेंगे, आइये बनाना शुरू करते है, चॉकलेट अखरोट कुकीज..


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  • चोकलेट – क्रीम नट्स केक Eggless Chocolate and Cream Cake Recipe

    आपको कौन सा केक पसंद है, चोकलेट या क्रीम नट्स केक? इन दोनों केक के मिश्रण के एक साथ अलग अलग परतों में बिछाकर बनाया यह चोकलेट और क्रीम नट्स केक आपको और आपके घर में सभी को पसंद आयेगा.


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  • बादाम कुकीज - Almond Cookies Recipe without Eggs

    स्वादिष्ट बादाम कुकीज क्रिसमस पर परम्परागत रूप से बना कर मेहमानों को परोसी जाती हैं. लेकिन आप जब मन चाहे तब बनाईये. आइये बादाम कुकीज बनाना शुरू करते हैं.


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  • पिज्जा - Pizza Recipe - Homemade Pizza

    पीज्जा अनेक प्रकार से बनाये जाते हैं. इसे आप बाजार से उपलब्ध हाफ बेक्ड पिज़्ज़ा बेस पर टापिंग्स लगा कर बेक कर सकते हैं, लेकिन पीज्जा आटे और ढेर सारा मोज़ेरिला चीज से बना पिज्जा का स्वाद की बात कुछ और है.


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  • पफ वेज रोल - Puff Roll Recipe

    अपने किचन के फ्रीजर में पफ पेस्ट्री शीटस बनाकर अवश्य रखिये. इनसे आप झटपट गरमागर्म नाश्ता बेक करके अपने परिवार को दे सकते हैं. पफ रोल जितने खाने में स्वादिष्ट, देखने में आकर्षक है उतने ही अधिक बनाने में आसान. आईये आज वेजीटेरियन पफ रोल बनायें.


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  • एगलैस बादाम केक - Eggless Almond Cake Recipe

    साबुत बादाम को छिलका सहित पीसकर बनाया गया एगलैस बादाम केक बच्चों और बड़ो सभी को बहुत पसन्द आता ही है, बनाने में भी बहुत आसान है


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  • ओवन बेक्ड गुझिया - Oven Baked Mawa Gujiya Recipe

    मीठी और कुरकुरी परत वाली स्वाद में लाजबाव ओवन बेक्ड गुझिया को बनाना और भी अधिक आसान है क्योंकि न तो तलते समय गुझिया बिखरने का डर ओर न देर तक खौलते हुये तेल के आगे तलते रहने की परेशानी. दिखने और स्वाद दोनों में ही यह तली हुई मावा गुजिया , चाशनी में पगी गुझिया या चन्द्रकला गुजिया जितनी ही आकर्षक और स्वादिष्ट लगती है.


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  • टूटी फ्रूटी - Tutty Fruiti Recipe - Indian Candied Fruit Cubes Recipe

    इन्डियन कैन्डीड फ्रूट्स यानी कि टूटी फ्रूटी को केक, कुकीज, बिस्किट्स और आइसक्रीम में डाल कर यूज किया जाता है. आम तौर पर यह बेकरी शॉप्स पर मिल जातीं है यदि न मिले तो इसे आप आसानी से घर में भी बना सकते हैं.


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