CURRY-DAL

भारत में, दाल और करी के बहुत सारे सत्य हैं, और उन्हें बनाने के विभिन्न तरीके भी हैं। चने के आटे पर आधारित करी में गाढ़ी ग्रेवी होती है। करी और दाल दोनों को उबले हुए चावल या रोटी के साथ खाया जाता है। आप विभिन्न प्रकार की करी दाल जैसे कि आलू बड़ी करी, सांबर, उरद चना की दाल, आदि बना सकते हैं। आप रेसिपी बनाने की प्रक्रिया प्राप्त कर सकते हैं और आवश्यक सामग्री प्राप्त कर सकते हैं।

  • बेसन वाली शिमला मिर्च - Besan Wali Shimlamirch Recipe

    बेसन वाली शिमला मिर्च सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है, और बड़ी आसानी से बहुत जल्द बन जाती है. टिफिन में पैक करने के लिये बेसन वाली शिमला मिर्च बहुत ही अच्छी सब्जी है. सब्जी को साइड डिश के रूप में परोसिये.


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  • गोभी आलू की सब्जी  - Aloo Gobi Recipe - Aloo Gobi Sabzi - Aloo Gobi Masala Recipe

    गोभी आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है, बच्चे या बड़े सभी को पसन्द आती है ये सब्जी, गोभी आलू को काट कर सीधे कढ़ाई में तेल मसाला डाल कर सादा गोभी आलू बनाइये या फिर गोभी आलू के लिये टमाटर का मसाला तैयार कीजिये और इस मसाले में तले हुये गोभी आलू मिला दीजिये, दोनों ही तरीके से बनी सब्जी स्वादिष्ट होती है. आइये आज हम गोभी आलू की सब्जी बिना तले सीधे कढ़ाई में बनायें.


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  • पनीर मसाला - Paneer Masala Recipe

    पनीर की सब्जी को कई तरीकों से बनाया जाता है. उनमें से एक तरीका ये है, इस सब्जी को हम थोड़ा इस तरह बनायेंगे मसाला थोड़ा ज्यादा, लेकिन क्रीम और दूध का प्रयोग नहीं करेंगे. आईये आज हम मसाला पनीर बनायें.


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  • ग्वार फली की सब्जी - Guwaar Phali Fry Recipe - Cluster Beans Fry - Gawar Phali Fry

    ग्वार की फली की सब्जी उत्तर भारत में बनाई जाती है, यह बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी होती है. आज हम ग्वार की फली की सब्जी ही बनायेगें.


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  • उरद चने की दाल - Urad Chana Ki Dal Recipe

    सर्दियों के मौसम में मिस्सी रोटी बहुत अच्छी लगती है और मिस्सी रोटी के साथ उरद चने की दाल हो तो और भी बेहतर है तो आईये आज उरद चने की दाल बनाना शूरू करते हैं.


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  • कच्चे पपीते की सब्जी - Raw Papaya Fry Recipe

    विटामिन व न्यूट्रीशन्स से भरपूर कच्चे पपीते से हम करी, सलाद, परांठे बनाते हैं लेकिन इसकी सूखी सब्जी जितनी अधिक स्वादिष्ट लगती है इसे बनाना उतना ही अधिक सहज है.


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  • बेसन की भरवां मिर्च - Besan ki Hari Mirch

    क्या आपका कभी कभी तीखा खाने का मन करता है? भरवां मिर्ची का साथ आपके खाने का स्वाद दोगुना कर देता है. आईये आज हम बेसन की भरवां मिर्च बनायें. बेसन की भरवां मिर्च, एक हफ्ते तक, फ्रिज में रख कर खाई जा सकती हैं.


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  • सोया चाप - Soya Chaap Recipe

    सोया चॉप में काफी सारा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जो कि आपकी सेहत के लिहाज से बिल्‍कुल ठीक है. सोया चंक्‍स तो भारत के हर किचन में पाया जाता है.कहते हैं कि यह ब्‍लड शुगर लेवल कंट्रोल करता है, कोलेस्‍ट्रॉल को कम करता है और हमारे पेट को भी ठीक रखता है..


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  • कद्दू की सब्जी - Pumpkin Fry Recipe

    कद्दू की सब्जी कुछ लोग नहीं पसन्द करते हों, लेकिन कद्दू को अगर आप इस तरीके से बनायें तो आप अवश्य पसन्द करेंगे. उत्तर प्रदेश में कद्दू की सब्जी पूरी के साथ बनाई जाती है, और यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है. तो आइये आज कद्दू की सब्जी बनायें.


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  • सांबर रेसिपी - Sambar Recipe

    सांबर परम्परागत तमिल भोजन का प्रमुख हिस्सा है. गरमा गरम सांबर से भुने हुये मसालों की महक आपको अपनी ओर खींच ही लेगी.

    चाहे चावल हों, बड़ा, दोसा, इडली, रवा इडली सांबर सभी के साथ खाया जाता है. यह कई तरीके से बनाया जाता हैं. इसमें विशेष सब्जियां कटहल या मुनगा डालकर इसे अलग स्वाद भी दे सकते हैं. इसे बनाने में अरहर (तूअर) की दाल और सब्जियों प्रयोग किया जाता है. यह स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी है. तो आइये आज हम सांबर बनायें.


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  • ककोरे की सब्जी - Kakora Recipe - Kantola Fry Recipe

    ककोरा को कन्टोला भी कहते हैं. आजकल तो हर मौसम में ककोरा और इनकी सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है. छोटी साइज के ककोरे और बड़े आकार की किस्म के . दोनों तरह के ककोरे एक ही तरीके से बनाये जाते है, लेकिन छोटी आकार के ककोरे अधिक स्वादिष्ट होते हैं. तो आइये आज हम छोटे ककोरे की सब्जी बनायें.


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  • कच्चे केले की सब्जी - Kachhe Kele Ki Sabzi Recipe

    पके केले तो सभी खाते रहते हैं. कच्चे केले की सब्जी भी खा कर देखिये बहुत ही स्वादिष्ट होती है. तो आज हम कच्चे केले की सब्जी ही बना रहे हैं.


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  • ग्वारपाठा की सब्जी - Aloe Vera subzi Recipe - Gwarpatha Ki Subzi

    ग्वारपाठा पेट की बीमारियों के लिये और जोड़ों के दर्द के लिये बहुत फायदेमन्द है ही, ये शरीर में प्रतिरोधक शक्ति भी बढ़ाता है. इससे हम लड्डू, हलवा तो बना ही सकते हैं लेकिन अभी प्रस्तुत है एलोवेरा सब्जी.


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  • आलू बड़ी की सब्जी - Aloo Badi Curry Recipe

    बडिंया उरद दाल या मूंग की दाल की होती हैं. कभी कभी आप पाते है कि आपके फ्रिज में आलू के अतिरिक्त कोई सब्जी नहीं बची तो आप आलू बडियां रसेदार बना सकते हैं. प्रस्तुत हैं आलू बड़ी की सब्जी.


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  • कमल ककड़ी की सूखी सब्जी - Kamal Kakdi Fry Recipe - Lotus Root Fry Recipe

    कमल ककडी का अपना खास स्वाद, फाइबर और टैक्चर होता है. मुझे कमल ककडी का अचार बहुत पसन्द आता है. जब आपका सूखी सब्जी के लिये एकदम अलग सी सब्जी खाने का मन करे तो कमल ककडी फ्राइ बना कर देखियेगा. सभी को अवश्य पसन्द आयेगी.


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  • हल्दी की सब्जी - Haldi ki Sabzi - Turmeric Curry Recipe

    कच्ची हल्दी की सब्जी राजस्थान की परम्परागत सब्जी है जो शादी या अन्य मांगलिक अवसरों पर बनाई जाती है. कच्ची हल्दी की सब्जी सर्दियों के मौसम में बनाई जाती है, कच्ची हल्दी आती ही सर्दियों के मौसम में है. कच्ची हल्दी पीले कलर की अदरक की तरह गांठे होती है. हल्दी खाने में बहुत गरम होती है, जुकाम या सर्दी से होने वाले दर्द में लाभदायक है.


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  • बेसनी भिन्डी - Besan Bhindi Recipe - Besan Bhindi Masala Recipe

    भिन्डी को कई तरह से बनाया जाता है, जैसे भिन्डी में ज्यादा मसाला डालकर, भिन्डी में बहुत ही कम मसाला डालकर, टमाटर वाली भिन्डी, दही भिन्डी, कुरकुरी तली हुई भिन्डी, बेसन वाली आलू भिन्डी, बेसनी भिन्डी आदि . बेसनी भिन्डी बेसन मसाला को भिन्डी में स्टफ करके भी बनाई जातीं है और मसाले में बेसन भूनकर भी. आज हम मसाले के साथ बेसन भून कर लाजबाव बेसनी भिन्डी बना रहे हैं.


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  • करेले की कलोंजी - Kalonji Recipe - Stuffed Bitter gourd Recipe

    कलोंजी या भरवां करेले हम पहले बना भी चुके हैं लेकिन अब हम करेले की कलोंजी, करेले उबाल कर और कुछ और मसाले डालकर दूसरी प्रकार से बनायेंगे. इस तरह बनाये करेले हल्के मुलायम बने होते हैं.


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  • मसालेदार भिन्डी - Bhindi Masala Recipe

    भिन्डी की सब्जी कई प्रकार से बनाई जाती है, बड़े हों या बच्चे भिन्डी की सब्जी सभी को बहुत अच्छी लगती है. मसालेदार भिन्डी का तो जबाव ही नहीं. क्या आप आज भिन्डी खाना पसंद करेंगे


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  • बेसनी अरबी - Besan wali Arbi Recipe

    पूड़ी परांठे के साथ अरबी की सब्जी बहुत ज्यादा अच्छी लगती है, चाहे वो अरबी फ्राई हो या कुरकुरी अरबी या बेसन वाली अरबी. हर अरबी का अपना अपना विशिष्ट स्वाद.
    घर पर जब खास मेहमान आयें तो खास स्वाद वाली बेसनी अरबी अवश्य बनायें. सभी को बेहद पसंद आयेगी.


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