शाम को खाने से पहले सलाद के रूप में आलू तिल का सलाद बनाकर देखिये, आपको बेहद पसन्द आयेगा.
आलू सलाद अनेक प्रकार से बनाया जाता है. नेपाल में इसे आलू अचार कहते है़. फर्क सिर्फ इतना है कि नेपाली आलू सलाद में तिल के तेल का प्रयोग होता है. लेकिन तिल के तेल की जगह आॉलिव आॉयल आलू सलाद को अधिक स्वादिष्ट बनाता है.
सामग्री -
विधि -
आलू धो कर उबाल लीजिये, उबले हुये आलू को छीलिये, 4-6 टुकड़े करते हुये काट लीजिये. आलू उबालने के बाद तुरन्त छील कर मत काटिये, बल्कि इसे एक घंटे बाद ठंडा कर के काटिये. उबले आलू को तुरन्त छीलकर काटने से आलू भुरभुरे निकलते है.
तिल को तवे या छोटी कढाही पर हल्के ब्राउन होने तक भून लीजिये.
आलू के टुकड़ों में नमक, हरी मिर्च, नीबू का रस, अदरक, तिल और आॉलिव आॉयल मिलाइये.
हरा धनियां और पोदीना के पत्ते भी मिला दीजिये, आलू तिल का सलाद तैयार है, सलाद को प्लेट में लगाइये और चारों ओर हरा धनियां डाल कर सजाइये. आप इस सलाद को कम भूख में स्नेक्स के रूप में भी खा सकते हैं.
