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बेल का शरबत - Bel ka Sharbat Recipe – Wood Apple Squash Recipe
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बेल का शरबत - Bel ka Sharbat Recipe – Wood Apple Squash Recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Bel ka Sharbat

  • बेल फल - 2
  • चीनी - 4 --5 टेबल स्पून

वैकल्पिक

  • भुना जीरा - 1 छोटी चम्मच
  • काला नमक - 1 चम्मच

विधि:-

बेल को धोइये, काटिये और गूदा निकाल लीजिये.
एक भगोने में गूदे से दो गुना पानी डालकर अच्छी तरह मसल लीजिये.  इतना मसलिये कि सारा गूदा और पानी एक लगने लगे.

इस मसले गूदे को मोटे छेद वाली चलनी में छान लीजिये, चमचे से दबा दबा कर सारा रस निकाल लीजिये.

निकाले हुये रस में चीनी मिला लीजिये.  जब चीनी अच्छी तरह घुल जाय तो इसमें ठंडा पानी या बर्फ के क्यूब मिलाईये.   नमक और भुना जीरा भी मिलाईये.  एक किलो बेल के फल से लगभर चार पांच गिलास शरबत बन जाता है.

ठंडा मीठा बेल का शरबत तैयार है.

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