कद्दू का रायता हर रायते की तरह खाने को पाचने में भी सहायता करते है. आज हम कद्दू का रायता बनाते हैं.
सामग्री -
विधि -
कद्दू को छील कर धोइये और काट लीजिये.
एक बर्तन में कद्दू को डालें, एक कटोरी पानी के साथ उबालने के लिये धीमी गैस पर रख दीजिये. ( 10-12 मिनिट मे कद्दू उबल जाता है )
दही को मथ लें, उबले हुये कद्दू से पानी निकाल दीजिये, ठंडा कीजिये, चमचे की सहायता से मसल लीजिये या मिक्सी में हल्का सा पीस लीजिये.
दही में, कद्दू, हरी मिर्च, भुना हुआ जीरा, हींग और नमक डाल कर मिला दीजिये. लीजिये आपका कद्दू का रायता तैयार है.
गरमा गरम खाने के साथ ठंडा कद्दू का रायता परोसिये और खाइये.
