भुने चने की चिक्की - Roasted Whole Gram Chikki Recipe
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भुने चने की चिक्की - Roasted Whole Gram Chikki Recipe

चिक्की सर्दियों में खाने में बहुत ही अच्छी लगती है. क्योकि सर्दी में शरीर को गर्मी और ताकत देते है. चिक्की सर्दियों मै सवास्थ्य के लिये बहुत ही अछि होती है. इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान होता है.

सामग्री -

  • भुने चने (बिना छिलके वाले) - 2 कप
  • चीनी  - 1 कप
  • घी - 1 चम्मच

विधि -

कढाई में घी डाल के गरम करे चीनी मिला, के धीमी आंच पर चीनी को पिघल जाने दे. जब चीनी पूरी तरह से पिघल जाये तो गैस बंद करदे और चने को चीनी में मिला दे.
किसी प्लेट या थाली को घी लगा के चिकना कर ले उसके ऊपर सारा मिश्रण डाल के फैला दे.
फिर बेलन से बेल के एकसार करदे. जब मिश्रण हल्का गरम ही हो तो उसे चाक़ू की सहायता से निकाल ले चिक्की तैयार है उसके छोटे छोटे टुकड़े तोड़ ले और एयर टाइट डिब्बे में भर के रख दे. अब जब भी मन करे निकाल के खाए.

सुझाव :-

  • अगर चिक्की प्लेट पर ज़माने के बाद आसानी से ना निकले तो प्लेट को नीचे से हल्का सा गरम कर दे फिर चिक्की आसानी से निकाल आएगी.