भिन्डी की सब्जी गैस पर तो हम बनाते ही हैं, अगर ये सब्जी को माइक्रोवेव में बनायें तब ये बहुत ही जल्दी और बहुत ही आसानी से बन जाती है.
सामग्री -
विधि -
भिंडी को अच्छी तरह पानी से धोकर छलनी में रख कर पानी सूखने तक सुखा लीजिये या किसी कपड़े से भिन्डी को पोंछ कर पानी सुखा लीजिये. भिंडी के दोनों ओर डंठल काट कर निकाल दीजिये और भिंडी इस तरह काटिये कि भिन्डी एक ओर से जुड़ी रहे. सारी भिंडी इसी तरह से काट कर तैयार कर लीजिए.
एक प्लेट लीजिए, इसमें नमक, अदरक पाउडर, अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और थोडा़ सा हरा धनिया डाल कर मसालों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
भिंडी में भरने के लिये मसाला तैयार है. इस मसाले को थोड़ा-थोड़ा भिन्डियों में भर दीजिए.
माइक्रोवेव सेफ प्याला लीजिए और इसमें भरवां भिंडी रख दीजिए, भिन्डी के ऊपर तेल डाल दीजिए और प्याले को ढककर के 3 मिनिट माइक्रोवेव कर लीजिए.
प्याले को माइक्रोवेव से निकाल कर, भिन्डी को अच्छे से चला दीजिए और प्याले को बिना ढके 2 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए.
भरवां भिन्डी बनकर तैयार है, इसमें हरा धनिया डालकर गार्निश कर दीजिए. भिन्डी को आप परांठे, चपाती, नॉन या पूरी किसी के भी साथ परोसिये और खाईये.
3-4 सदस्यों के लिए
20 मिनट
